追溯端午节美食文化的历史，众所周知吃粽子是为了纪念屈原。但闽南一带却传说泉州的粽子是陆游在福州为官时流传进来的。可见，这吃粽子都是在当时一定的政治背景下形成的。

而制作煎堆(用麦粉或米粉、地瓜粉以及其他配料调成糊状，下油锅煎成一片一片的圆形软饼)则反映了闽南百姓惧怕久雨成灾，期盼夏季农作物有个好收成的心理。因为农历五月初，泉州一带常常阴雨绵绵，难得放晴。民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝所致，因此，时逢端午，泉州人家家户户都要煎堆，用以敬奉神灵，目的是为了堵住有裂缝的天。而端午节这一天，也往往是晴天，所以百姓更加坚信煎堆确有补天之效。所以，每年的五月初五，除了吃粽子，煎堆也是端午这一天必不可少的吃食。民谣“雨仔微微，舀油来煎堆”正是这种民俗的生动反映。

随着年岁的流逝和人们观念的更新，虽说一些特色端午美食已经逐渐淡出了人们的视野，如，炒午时盐，饮雄黄酒等。但是泉州的烧肉粽和煎堆仍然延续至今，不过，随着物质条件越来越好，如今的肉粽和煎堆又有了新的定位，它已不仅仅限于一种端午的吃食，而是成为老百姓延续传统、纪念端午的历史符号。

端午节游闽南 景点推荐

厦门鼓浪屿

日光岩

日光岩日光岩又名晃岩，为鼓浪屿最高点,顶端海拔96米。山上巨石嵯峨，叠成洞壑。树木葱郁，亭台掩映。拾级而登，先至莲花庵，“一片瓦”巨石嵌空，形成殿堂，庵旁巨石镌刻“鼓浪洞天”、“鹭江第一”;庵后有“鹭江龙窟”、“古避暑洞”诸胜，中间即郑成功龙头山寨和水操台遗址，有蔡廷锴、蔡元培赞郑题咏。登临绝顶，山海奇观，风光无限，厦门、鼓浪屿、大担、二担诸岛尽收眼底。

菽庄花园

菽庄花园在日光岩南麓海滨。台湾富商林尔嘉于清光绪二十一年(1895年)携眷内渡，寓居鼓浪屿，1913年始建此园，以寄托对台北板桥故园的怀念，并以其号“叔臧”谐音为园名。园主铜像，现屹立园中。全园借山藏海，巧为布局，动中有静，静中有动，令人流连忘返。有壬秋阁、四十四桥、叠石、假山、谈瀛轩、顽石山房诸景，为厦门名园之最。左侧港仔后海滨浴场，沙清水净，可容数千人游泳。附近有延平公园，为纪念郑成功而建，其中有指净泉，俗称“国姓井”，相传是郑氏屯军时开设的水井。
责任编辑：吴晓雯